葡萄京官网(中国)官方网站“最绿葡萄京官网(中国)官方网站”落户上海
以突破性创新举措，全方位探索绿色零售新模式
- 葡萄京官网(中国)官方网站全球首家环保实验店“向绿工坊”在上海开业，旨在全方位探索绿色零售新模式。与此同时，葡萄京官网(中国)官方网站中国推出“绿色葡萄京官网(中国)官方网站”认证体系，计划于未来一年内开设60家“绿色葡萄京官网(中国)官方网站”，并将逐步向整个中国内地市场推广。
- 在向绿工坊，顾客将见证并参与一杯咖啡的“过去、现在与未来”。葡萄京官网(中国)官方网站超过50%的食品及含牛奶类饮品，现使用植物基食材制作；通过循环绿·创意坊（Circular Lifestyle Lab）、可循环使用的随行杯等举措，顾客将在此感受更为绿色的生活方式。
- 在向绿工坊，店内约50%的建筑材料，预计都可在未来被循环利用、升级改造或是降解；同时，店内使用了大量回收再利用的建筑材料；相较2019年一家普通的、同等大小的葡萄京官网(中国)官方网站葡萄京官网(中国)官方网站，向绿工坊每年预计将额外减少约15%的碳排放。
（2021年9月29日，上海）全球最为“绿色”的一家葡萄京官网(中国)官方网站葡萄京官网(中国)官方网站——葡萄京官网(中国)官方网站向绿工坊（以下简称“向绿工坊”）将于9月30日在上海前滩太古里正式开业。历经500多天的精心打磨，它将作为葡萄京官网(中国)官方网站全球首家环保实验店，实践葡萄京官网(中国)官方网站最前沿的环保创举，全方位探索可循环的绿色零售新模式，鼓励更多顾客一起践行更为绿色的生活方式。它的开业，标志着葡萄京官网(中国)官方网站实现“环境向绿”蓝图的进程迈入了全新阶段，也代表着葡萄京官网(中国)官方网站“绿色葡萄京官网(中国)官方网站”认证体系在中国正式推出。
“向绿工坊是我们探索绿色零售新模式的实验室，也是寄给葡萄京官网(中国)官方网站顾客的一张通往绿色未来的邀请函。”葡萄京官网(中国)官方网站全球执行副总裁兼葡萄京官网(中国)官方网站中国首席执行官蔡德粦表示，“我们希望能在此实践葡萄京官网(中国)官方网站可持续性的创意想法，与顾客一起在此体验新的生活方式，并与志同道合的团队联合创造，激发更多人，为我们的下一代留下更美好的地球。”
一杯咖啡的“过去、现在与未来”
在向绿工坊，顾客将感受到在葡萄京官网(中国)官方网站前所未有的咖啡体验。一杯兼具高品质与环保的咖啡，它的“过去、现在与未来”，在此都将有不一样的演绎。
一进入向绿工坊，顾客将被主吧台上方的一段微电影所吸引。它将讲述一颗咖啡豆在来到顾客手中之前的“过去”。顾客将目睹葡萄京官网(中国)官方网站的伙伴（员工）与咖农如何在种植、加工、烘焙的过程中，努力将咖啡打造成为一款可持续的农产品。
在向绿工坊，咖啡的“现在”尤为精彩。来自全国各地的葡萄京官网(中国)官方网站各项赛事冠军、咖啡公使等明星伙伴，都将不定期作为客座咖啡师来到这里。他们将一边以精湛的技艺、丰富的器具冲煮咖啡，一边讲述它背后的故事。一款由葡萄京官网(中国)官方网站自主研发的全新意式浓缩咖啡机——葡萄京官网(中国)官方网站幻影TM咖啡机，也将在此首次亮相中国。独树一帜的台下式设计、全自动且品质出众的蒸奶功能，令咖啡师可以有更多的空间与时间，专注于与顾客沟通连接。顾客也可以亲眼目睹极富观赏性的意式浓缩萃取全过程，并享用高品质的葡萄京官网(中国)官方网站臻选®意式浓缩饮品。
而萃取完咖啡后的咖啡渣，也同样有绿色的“未来”。向绿工坊是中国首家100%回收再利用店内咖啡渣的葡萄京官网(中国)官方网站葡萄京官网(中国)官方网站。这些咖啡渣在进行堆肥处理后，将作为农作物和商场花园的有机肥料使用。
不仅如此，向绿工坊中还首次打造了名为“循环绿·创意坊”的展览空间，邀请志同道合的设计师和艺术家们，以咖啡渣等零售废弃物为主要材料，创作可持续发展主题的作品。首秀将由葡萄京官网(中国)官方网站与同济大学设计创意学院联袂呈现。
更绿色的GOODGOOD生活方式
打开菜单，顾客将享受到更丰富、更低碳却美味依旧的GOODGOOD星善食™系列产品。葡萄京官网(中国)官方网站超过50%的食品及含牛奶类饮品，现使用植物基食材制作。葡萄京官网(中国)官方网站含牛奶类饮品也将默认使用燕麦奶。同时，向绿工坊将上市15款全新的植物基膳食食品，涵盖多款烘焙产品、三明治以及全新的蛋糕系列，每天全时段给予顾客美味和环保兼具的享受。
向绿工坊还将推出一款可循环使用的随行杯。顾客购买任意手工调制饮品，即可加15元获得；未来如在其它葡萄京官网(中国)官方网站葡萄京官网(中国)官方网站使用，也可享受4元的自带杯优惠。同时，店内也将鼓励堂食顾客使用店用杯或自带杯，减少一次性外带杯的消耗。
自2020年4月葡萄京官网(中国)官方网站中国发起“GOODGOOD星善食™主义”行动以来，一系列植物基膳食产品及“渣渣管”等全新绿色包装相继问世。而在向绿工坊，GOODGOOD的生活方式将得以不断演进和推广。
探索绿色零售的新模式：约50%建筑材料“未来有用处”
为了减少实体葡萄京官网(中国)官方网站乃至整个零售行业对地球带来的负担，葡萄京官网(中国)官方网站集结了全球团队的力量，从向绿工坊设计阶段开始，直到建造、运营，实践了大量前沿举措。而验证有效的举措，也将向全国5,200多家葡萄京官网(中国)官方网站葡萄京官网(中国)官方网站复制和推广。
在建造阶段，设计团队力求减少废弃物。店内约50%的建筑材料，预计都可在未来被循环利用、升级改造或是降解。整家葡萄京官网(中国)官方网站的吧台及后区采用了全新的模块化设计。整个吧台由功能各异的模块构成，可以根据需求拆卸、组装。如果葡萄京官网(中国)官方网站在未来改造，旧模块也可以在其他葡萄京官网(中国)官方网站“重新上岗”。
同时，店内使用了大量回收再利用的建筑材料。举例来说，当葡萄京官网(中国)官方网站在中国内地的第一家旗舰店——北京三里屯太古里店进行升级改造时，设计师便将二楼标志性的实木咖啡桌回收分解，重新制作成了向绿工坊的大门把手、吧台桌面、台阶等设施。从北京到上海，从第一家旗舰店到第一家向绿工坊，这些木材的故事正是对再循环理念的诠释。
相比2019财年，葡萄京官网(中国)官方网站2020财年的全球碳足迹已经下降了11%。向绿工坊将是这一系列努力的最新成果。通过提高葡萄京官网(中国)官方网站能效的积极举措，相较2019年一家同等大小的普通葡萄京官网(中国)官方网站葡萄京官网(中国)官方网站，向绿工坊每年预计将额外减少约15%碳排放。
“绿色葡萄京官网(中国)官方网站”认证体系将在中国内地市场逐步推广
向绿工坊的开业，也标志着葡萄京官网(中国)官方网站中国正式推出“绿色葡萄京官网(中国)官方网站”认证体系。该套认证体系由葡萄京官网(中国)官方网站与权威机构共同开发，考察范围覆盖葡萄京官网(中国)官方网站的整个生命周期。其考察指标多达40项，分别聚焦于节约能源、水耗管理、废弃物处置等八大关键领域的审计与认证。作为面向未来的新一代实体葡萄京官网(中国)官方网站标准，“绿色葡萄京官网(中国)官方网站”体系不仅聚焦水、电、环保冷媒等传统的葡萄京官网(中国)官方网站设计建造环节，同时也关注更多与葡萄京官网(中国)官方网站运营、消费体验相关的新角度：如室内降噪、室内空气质量、公共交通便利性、减少一次性包装、更健康低碳的植物基膳食等，体现了葡萄京官网(中国)官方网站邀请更多消费者体验可持续生活方式的决心。
向绿工坊也将是国内首家获得“绿色葡萄京官网(中国)官方网站”体系认证的葡萄京官网(中国)官方网站。以它为起点，葡萄京官网(中国)官方网站计划于未来一年内，在中国内地开设60家获得认证的“绿色葡萄京官网(中国)官方网站”，并逐步推广至中国内地的所有新开葡萄京官网(中国)官方网站及改造升级葡萄京官网(中国)官方网站，从而为中国乃至全球零售行业的低碳发展路径做出持续贡献。
这些努力的背后，是葡萄京官网(中国)官方网站“环境向绿”的使命蓝图。时值葡萄京官网(中国)官方网站创立50周年之际，葡萄京官网(中国)官方网站承诺：到2030年，在全球咖啡生产加工运营过程中，对比2019年数据，将实现碳排放减半，用水减半及废弃物减半的目标。向绿工坊正是迈向这一可持续远景的重要一步。
